Steritherm PHE
Meningkatkan stabilitas mikrobiologis produk dengan mematikan mikroorganisme yang tidak diinginkan dalam cairan proses penyebab pembusukan. Alfa Laval Steritherm PHE mensterilkan cairan proses melalui kombinasi perpindahan panas suhu tinggi dan waktu penahanan yang efisien. Modul termal aseptik yang telah dirakit sebelumnya dan dipasang di selip ini memastikan kualitas dan keamanan produk.
Pensteril pelat premium untuk produk yang peka terhadap panas dan pemulihan panas yang tinggi
- Maksimalkan pemulihan energi dan penggunaan kembali
- Sterilisasi lembut produk makanan
- Instalasi hemat ruang untuk sterilisasi produk olahan susu, makanan, dan minuman yang sangat efisien
- Keahlian global dengan dukungan dan layanan lokal
Sterilkan makanan Anda – dengan aman, andal, dan konsisten menggunakan Alfa Laval Steritherm PHE. Pensteril pelat premium telah diuji sebelumnya dan divalidasi guna meningkatkan stabilitas produk dengan membunuh atau menonaktifkan mikroorganisme penyebab pembusukan. Hasilnya? Keseragaman produk, konsistensi, dan integritas.
Fleksibel dan modular, Steritherm PHE beradaptasi dengan kebutuhan proses dan memberikan kontrol 24/7 yang akurat untuk semua parameter sterilisasi. Alat ini merupakan komponen integral dari lini pengemasan makanan aseptik apa pun, sehingga mudah disambungkan ke tangki aseptik dan mesin pengisian aseptik, menyesuaikan dengan variasi proses aseptik.
Alfa Laval Steritherm PHE mengoptimalkan keamanan makanan dan menambah fleksibilitas pada proses produksi.
Bagaimana cara kerja pensteril Alfa Laval Steritherm PHE?
Penukar panas pelat terdiri dari sekumpulan pelat baja tahan karat yang dikompresi dalam satu rangka. Rangka berisi beberapa bagian terpisah di mana berbagai tahap pengolahan terjadi, seperti pemanasan awal, pemanasan akhir, dan pendinginan. Media pemanasnya adalah air panas dan media pendinginnya adalah air dingin, air es atau propil glikol, tergantung kebutuhan.
Pelat bergelombang dengan pola pelat unik mengoptimalkan perpindahan panas. Titik pendukung pada pelat menahan pelat tersebut tetap terpisah dan membentuk saluran sempit di antaranya. Cairan masuk dan keluar saluran melalui port di sudut pelat. Pola yang bervariasi dari lubang terbuka dan tertutup mengalirkan cairan dari satu saluran ke saluran alternatif. Gasket di sekitar tepi pelat dan port membentuk batas saluran dan mencegah kebocoran eksternal dan pencampuran internal.
Tangki penyeimbang
Sebelum memulai produksi, modul Steritherm PHE disterilkan di tempat (SIP) dengan uap kuliner pada suhu 125°C (257°F). Tiga puluh menit setelah sterilisasi, produk mengalir melalui tangki penyeimbang ke dalam modul. Pengontrol logika yang dapat diprogram mengatur kecepatan pompa yang meneruskan produk untuk memastikan laju umpan konstan ke penukar panas berdasarkan sinyal dari pengukur aliran. Pemancar suhu dan pemancar tekanan memantau suhu saluran masuk produk dan tekanan instalasi.
Prapemanasan dengan regenerasi langsung
Pemulihan energi langsung memanaskan terlebih dahulu produk masuk yang belum diolah, meminimalkan kebutuhan media pemanas dan pendingin. Produk panas yang disterilkan menaikkan suhu produk dingin yang masuk di bagian penukar panas regeneratif. Produk yang diolah mengalami tekanan berlebih dibandingkan dengan produk yang belum diolah.
Pemanasan akhir ke suhu sterilisasi
Ini dicapai melalui resirkulasi air panas. Air panas diproduksi dalam set air panas khusus melalui uap. Pemancar suhu mengukur suhu produk di saluran penukar panas dan selanjutnya mengatur jumlah uap dengan menggunakan katup modulasi. Perbedaan suhu antara air panas dan produk sangat rendah untuk mencegah produk terbakar dan pelat menjadi kotor. Produk tetap berada pada suhu sterilisasi di dalam sel penahan berinsulasi.
Pendinginan
Produk mendingin hingga suhu akhir dalam dua tahap. Pertama, bagian regenerasi yang disebutkan di atas mendinginkan produk. Tahap kedua dan terakhir menggunakan air dingin untuk mendinginkan produk ke suhu outlet yang diinginkan. Pelanggan memasok media pendingin. Pemancar suhu mengontrol media yang didinginkan, mengukur suhu outlet produk, dan mengirimkan perintah ke katup modulasi pada pipa media pendingin.
Pembersihan di tempat
Module dirancang untuk membersihkan di tempat. Dalam kondisi pengoperasian normal, semua permukaan yang bersentuhan dengan produk dapat dibersihkan tanpa harus membongkar suku cadang modul. Interval pembersihan yang diperlukan tergantung pada produk yang diolah dan suhu yang diterapkan.
Sistem kontrol
Pengoperasian otomatis mengatur fungsi mulai dan berhenti, titik pengaturan, serta diagram perpipaan dan instrumentasi (P&ID, Piping & Instrumentation Diagram). Parameter kontrol dapat ditinjau dan disesuaikan. Sistem menampilkan data proses yang relevan, seperti status pabrik, suhu aktual, dan laju aliran, serta status alarm.
